Nihamanchi: Japonların Özel Fermente Deniz Ürünü Şarabı
Nihamanchi, Japonya’nın kıyı bölgelerine özgü, oldukça sıra dışı ve yerel bir içkidir. Deniz ürünleri ve geleneksel Japon fermantasyon teknikleriyle üretilen bu içki, yalnızca Japon mutfağına özgü tatlara sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda denizle olan güçlü bağlarını da yansıtır. Japonca’da “niha” kelimesi “deniz” anlamına gelirken, “manchi” kelimesi “fermente içki” anlamında kullanılır. Nihamanchi, tarih boyunca balıkçılar ve […]