Aguardiente, İspanyolca’da “yakıcı su” anlamına gelir ve genellikle distile alkollü içeceklerin bir kategorisini ifade eder. Aguardiente, özellikle Latin Amerika, İspanya ve Portekiz’de yaygın olan bir içkidir. Bu içki, genellikle şeker kamışı, üzüm veya yabani meyve gibi hammaddelerden fermente edilerek ve distilasyon süreciyle üretilir. Aguardiente’nin alkol oranı, üretim yöntemine ve kullanılan malzemelere bağlı olarak değişmekle birlikte, […]

Agkud, Filipinler’in geleneksel bir fermente pirinç ezmesi veya pirinç şarabıdır. Bu içki, Bukidnon bölgesinde yaşayan Manobo halkı tarafından üretilir. Agkud, özellikle pirinç, zencefil, şeker kamışı suyu ve agonan veya tapey adı verilen bir maya kültürü ile yapılan üç günlük fermente edilmiş bir ezmeye işaret eder. Agkud‘un yapımında kullanılan aganon, Tagalog ve Visayan dillerinde bubud veya […]

Acidophiline içkisi, genellikle probiyotik özelliklere sahip ve sağlıklı içeriği ile bilinen bir içkidir. Bu içki, genellikle Lactobacillus acidophilus bakterisinin aktif kültürleri ile üretilir. Bu bakteriler, sindirim sistemine faydalı olan probiyotik bakterilerdir. Acidophiline içkisi, genellikle fermente edilmiş süt ürünlerinden yapılır ve yoğurt, kefir veya benzer probiyotik içeren içecekler arasında yer alır. Acidophiline İçkisi Nedir? Acidophiline içkisi, […]

Absent, tarihsel olarak dikkat çeken, yüksek alkol içeriğiyle tanınan, Fransız kökenli bir alkollü içkidir. Genellikle “yeşil peri” olarak adlandırılan bu içki, anasonlu ve bitkisel tatlarıyla bilinir ve birçok kültürde hem efsanevi hem de tartışmalı bir içki olarak yer alır. 19. yüzyılın sonlarına doğru popülerlik kazanan Absent, özellikle sanatçı toplulukları ve edebiyat dünyasıyla ilişkilendirilmiş, “yaratıcıların içkisi” […]

Bira, tarih boyunca insanlıkla birlikte evrilen, dünya çapında milyonlarca insanın keyifle tükettiği, kültürel ve sosyo-ekonomik açıdan büyük bir öneme sahip olan alkollü bir içecektir. İlk olarak Mezopotamya’da yaklaşık 7.000 yıl önce üretilmeye başlanan bira, günümüzde çeşitli türleri, tatları ve üretim yöntemleriyle her yaştan birey tarafından sevilerek tüketilmektedir. Peki, bira nedir, nasıl yapılır, ve tarihçesi hakkında […]

Bantam Cider, 2012 yılında Massachusetts’in Cambridge şehrinde kurulan ve kısa süre içinde elma şarabı dünyasında kendine sağlam bir yer edinen bir markaydı. Dana Masterpolo ve Michelle da Silva’nın kurucuları olduğu bu marka, zengin lezzetler ve yenilikçi üretim yöntemleriyle tanındı. Bantam Cider, elma şarabı tutkunlarına sadece içki değil, aynı zamanda benzersiz bir deneyim sunmayı amaçladı. Bugün, […]

Babine, dünyadaki farklı kültürlerin kendine özgü içki üretimi geleneğini yansıtan, oldukça ilginç ve az bilinen bir alkollü içecektir. Bu içki, iki farklı şekilde karşımıza çıkar: Afrika’nın Demokratik Kongo Cumhuriyeti’nde geleneksel olarak üretilen ve avokado yapraklarından yapılan bir içki ile Fransa’nın Bourgogne bölgesinden gelen özel bir kırmızı şarap. Gelin, Babine’in gizemli ve büyüleyici dünyasına birlikte bakalım. […]